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BREAD RELIGION 8 set 2013 dalle ore 17:00 a ESTE (PD)
live in Piazza Maggiore
GLI AUTORI DEI 15 PANINI
(in ordine alfabetico di cognome)
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IL PROGRAMMA
Il tema della giornata sarà il panino, sostituto di un pasto o rapido snack da strada, con 15 ricette di altrettante coppie di panettieri e cuochi che si occuperanno di preparare rispettivamente il pane e le farciture. Ogni coppia cuoco-panettiere presidierà una “sosta gastronomica” dove spiegherà e servirà il suo panino. Lo scopo di ogni “sosta gastronomica” sarà presentare al vasto pubblico dei consumatori prodotti semplici che nascono da ingredienti e tecniche di lavorazione di provata qualità.
Il panino imbottito è uno snack tra i più consumati al mondo, ma su cui occorre riflettere non solo per la qualità di ingredienti e condimenti, ma anche per l’impasto stesso che, come per la pizza, rappresenta la base su cui far crescere il prodotto.
Per questo a Este si riuniranno per un evento di approfondimento, panettieri, pizzaioli e cuochi chiamati a raffrontarsi sul migliore metodo di scelta e lavorazione delle materie prime.
Come nelle edizioni passate, l’evento si svolgerà in un contesto animato da artisti di diversa provenienza, la cui espressione artistica sia capace di coinvolgere quanti più ospiti potenzialmente interessati alla qualità alimentare proposta. Quest’anno sarà la volta della musica con una puntata speciale de Il Mangiadischi (www.ilmangiadischi.it), il format tv gastro-musicale condotto da Carlo Spinelli e Niccolò Vecchia, che nelle puntate precedenti ha visto importanti chef dialogare davanti alle telecamere con noti musicisti su temi che associano cucina e musica d’autore.
Rolling Stone, il mensile rivolto ad appassionati e professionisti della musica, sarà partner dello spazio musicale a tema gastronomico, che, sotto il titolo di “Bread Religion”, animerà anche una sezione specifica nel sito web della rivista con la pubblicazione nei 5 mesi successivi delle ricette presentate l’8 settembre dai cuochi e dai panettieri coinvolti.
Ospite speciale della serata sarà Andy (Fluon, Bluevertigo), che, oltre ad essere presente nel Mangiadischi, terrà a fine serata una breve sessione acustica di alcuni dei suoi brani più noti.
Il panino imbottito è uno snack tra i più consumati al mondo, ma su cui occorre riflettere non solo per la qualità di ingredienti e condimenti, ma anche per l’impasto stesso che, come per la pizza, rappresenta la base su cui far crescere il prodotto.
Per questo a Este si riuniranno per un evento di approfondimento, panettieri, pizzaioli e cuochi chiamati a raffrontarsi sul migliore metodo di scelta e lavorazione delle materie prime.
Come nelle edizioni passate, l’evento si svolgerà in un contesto animato da artisti di diversa provenienza, la cui espressione artistica sia capace di coinvolgere quanti più ospiti potenzialmente interessati alla qualità alimentare proposta. Quest’anno sarà la volta della musica con una puntata speciale de Il Mangiadischi (www.ilmangiadischi.it), il format tv gastro-musicale condotto da Carlo Spinelli e Niccolò Vecchia, che nelle puntate precedenti ha visto importanti chef dialogare davanti alle telecamere con noti musicisti su temi che associano cucina e musica d’autore.
Rolling Stone, il mensile rivolto ad appassionati e professionisti della musica, sarà partner dello spazio musicale a tema gastronomico, che, sotto il titolo di “Bread Religion”, animerà anche una sezione specifica nel sito web della rivista con la pubblicazione nei 5 mesi successivi delle ricette presentate l’8 settembre dai cuochi e dai panettieri coinvolti.
Ospite speciale della serata sarà Andy (Fluon, Bluevertigo), che, oltre ad essere presente nel Mangiadischi, terrà a fine serata una breve sessione acustica di alcuni dei suoi brani più noti.
ore 10:30 - COME A CASA MIA (in ordine alfabetico di docente)
- lezioni di pasticceria casalinga a cura di Lucca Cantarin (info)
- lezioni di impasto per piccoli fornai a cura di Roberta Libero (info)
- lezioni di panificazione casalinga e gestione del lievito madre a cura di Sara Papa (info)
- lezioni di pasta fresca casalinga con e senza uova a cura di Marco Valletta (info)
La partecipazione sarà aperta a tutti gli appassionati che si iscriveranno entro il 7 settembre 2013 compilando questo modulo. I primi 20 iscritti riceveranno in omaggio l'esclusiva t-shirt di Bread Religion.
ore 12:30 - COTTURA DEI PANI
gli impasti del corso di panificazione casalinga si trasformano in pani profumati e gustosi e ognuno potrà portare in tavola il proprio pane e un po' del lievito di Sara Papa.
dalle ore 16:30 alle ore 21:30 - BREAD RELIGION (I parte)
15 panini serviti in 15 soste gastronomiche affidate a 15 coppie di cuochi e panettieri. Ciascun panino si potrà degustare acquistando un buono di consumazione direttamente sul posto. I panini saranno disponibili fino ad esaurimento. Per evitare di rimanere a bocca asciutta clicca qui e acquista in pre-vendita i buoni di consumazione online (l'acquisto online darà il diritto a trovare disponibile quanto prenotato a prescindere dall'orario di arrivo). Assieme ai panini sarà possibile acquistare anche bevande e altri ingredienti.
In contemporanea sarà possibile assistere alle riprese in diretta di una puntata speciale de IlMangiadischi, il format web-televisivo gastro-musicale condotto da Carlo Spinelli e Niccolò Vecchia. Sul palco si avvicenderanno i cuochi e i panettieri di Bread Religion, musicisti ed esperti di buona e sana alimentazione.
ore 21:00 - BREAD RELIGION (II parte) (ingresso libero)
Il concerto acustico di ANDY di FLU-ON ed ex Bluvertigo (info)
fine serata con i CINEMAVOLTA (info)
- lezioni di pasticceria casalinga a cura di Lucca Cantarin (info)
- lezioni di impasto per piccoli fornai a cura di Roberta Libero (info)
- lezioni di panificazione casalinga e gestione del lievito madre a cura di Sara Papa (info)
- lezioni di pasta fresca casalinga con e senza uova a cura di Marco Valletta (info)
La partecipazione sarà aperta a tutti gli appassionati che si iscriveranno entro il 7 settembre 2013 compilando questo modulo. I primi 20 iscritti riceveranno in omaggio l'esclusiva t-shirt di Bread Religion.
ore 12:30 - COTTURA DEI PANI
gli impasti del corso di panificazione casalinga si trasformano in pani profumati e gustosi e ognuno potrà portare in tavola il proprio pane e un po' del lievito di Sara Papa.
dalle ore 16:30 alle ore 21:30 - BREAD RELIGION (I parte)
15 panini serviti in 15 soste gastronomiche affidate a 15 coppie di cuochi e panettieri. Ciascun panino si potrà degustare acquistando un buono di consumazione direttamente sul posto. I panini saranno disponibili fino ad esaurimento. Per evitare di rimanere a bocca asciutta clicca qui e acquista in pre-vendita i buoni di consumazione online (l'acquisto online darà il diritto a trovare disponibile quanto prenotato a prescindere dall'orario di arrivo). Assieme ai panini sarà possibile acquistare anche bevande e altri ingredienti.
In contemporanea sarà possibile assistere alle riprese in diretta di una puntata speciale de IlMangiadischi, il format web-televisivo gastro-musicale condotto da Carlo Spinelli e Niccolò Vecchia. Sul palco si avvicenderanno i cuochi e i panettieri di Bread Religion, musicisti ed esperti di buona e sana alimentazione.
ore 21:00 - BREAD RELIGION (II parte) (ingresso libero)
Il concerto acustico di ANDY di FLU-ON ed ex Bluvertigo (info)
fine serata con i CINEMAVOLTA (info)
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